إكليل الجبل
 Rosemary

حقائق

شجيرة ذات جذع خشبي دائمة الخضرة لها أوراق إبرية خضراء و زهورها تكون بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو زرقاء. و إكليل الجبل ينتمي لعائلة النعناعيات و هي شهيرة بإستخدامها في الصناعات العطرية و الطبية و كذلك بإستخدامها في الطهي.

الإسم

الإسم بالعربية: إكليل الجبل، حصى البان

الإسم بالإنجليزية: Rosemary

الإسم بالإنجليزية مأخوذ من الأصل اللاتيني ros marinus و الذي يعني ندى البحر.

الإسم العلمي: Salvia rosmarinus

و الإسم العلمي السابق: Rosmarinus officinalis

و كلا الإسمين تمت تسميتهم من قبل عالم الطبيعة و التصنيف كارل لينيوس في القرن الثامن عشر و قد أشارت إليزابيث كينت في كتابها Flora Domestica عام 1823 م. أن الاسم النباتي لهذا النبات مركب من كلمتين لاتينيتين، معناهما ندى البحر ؛ و بالفعل تزدهر إكليل الجبل بشكل أفضل بالقرب من ساحل البحر.

التصنيف

النطاق: حقيقيات النوى

المملكة: النباتات

الفرقة العليا: النباتات الأرضية

القسم: نباتات وعائية 

الشعبة: حقيقات الأوراق 

الشعيبة: بذريات 

الطائفة: ثنائيات الفلقة 

الطويئفة: نجميدة 

الرتبة العليا: شفويانة 

الرتبة: شفويات 

الفصيلة: شفوية 

الأسرة: قطرميات 

القبيلة: نعناعية 

الجنس: قصعين 

النوع: إكليل الجبل 

الموطن

دول حوض البحر المتوسط و أسيا.

الوصف و معلومات

الوصف

إكليل الجبل شجيرة ذات جذع خشبي دائمة الخضرة لها أوراق إبرية كما لها وريقات صغيرة تتواجد على الساق و أزهار بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو زرقاء و بالرغم من أنها متوسطة الأصل إلا أنها شجيرة مستعمرة و تستطيع التأقلم في المناخات الباردة و تتحمل الجفاف كذلك و يصل إرتفاع إكليل الجبل ل 1.5 متر و في حالات نادرة ل 2متر للنبتة ذات الجذع المستقيم. و يتراوح طول الأوراق بين 2 إلى 4 سم. و يتراوح عرض الأوراق بين 2 إلى 5 مم. و لون الأوراق أخضر من الأعلى و أبيض من الأسفل. و الإزهار يكون في الربيع و الصيف في المناخ المعتدل و يكون على مدار العام في المناخات الدافئة. و أحيناً تتأخر في الإزهار حتى أوائل ديسمبر و أحيناً أخرى تُبكر في الإزهار من منتصف فبراير.

لمحة تاريخية عن إكليل الجبل

تم العثور على أول ذكر لإكليل الجبل على ألواح حجرية مسمارية تعود إلى عام 5000 قبل الميلاد، و كذلك المصريين القدماء استخدموها في طقوس الدفن. و لا يوجد أي ذكر آخر لإكليل الجبل حتى ذكرها الإغريق والرومان القدماء. حيث كتب بليني الأكبر (23-79 م) عن إكليل الجبل في كتابه الموسوعي( التاريخ الطبيعي)،  و هو عالم طبيعة و فيلسوفاً و قائداً في جيش الإمبراطورية الرومانية، و كذلك كتب بيدانيوس ديوسكوريدس (حوالي 40 م إلى 90 م) ، و هو عالم نبات و طبيباً و صيدلانياً يونانياً. حيث تحدث عن إكليل الجبل في أشهر كتاباته (حول المواد الطبيعية) ، و هذا الكتاب أحد أكثر الكتب العشبية تأثيرًا في التاريخ. و الكتاب موسوعة يونانية مكونة من 5 مجلدات حول طب الأعشاب والمواد الطبية ذات الصلة (دستور الأدوية) ، والتي تمت قراءتها على نطاق واسع لأكثر من 1500 عام.

 ثم شق طريقه شرقًا إلى الصين وتم إستخدامه هناك في وقت مبكر من عام 220 م، خلال أواخر عهد أسرة هان. 

ثم ذهب إكليل الجبل غرباً إلى إلى إنجلترا في وقت غير محدد. ربما أحضره الرومان عندما غزوا إنجلترا في القرن الأول الميلادي، لكن لا توجد سجلات موثقة حول وصول إكليل الجبل إلى بريطانيا حتى القرن الثامن الميلادي. حيث يعود الفضل في ذلك إلى شارلمان ملك الفرنجة و إمبراطور الإمبراطورية الرومانية ، الذي روج للأعشاب بشكل عام ، وأمر بزراعة إكليل الجبل في الحدائق والمزارع. 

و لا توجد أيضًا سجلات لإكليل الجبل تم صنيفه بشكل صحيح في بريطانيا حتى عام 1338م ، حينما أرسلت كونتيسة هاينو ( مقاطعة من مدينتين الآن إحداهما في بلجيكا و الأخرى في فرنسا) ، جين أوف فالوا، بعض القطع من إكليل الجبل إلى الملكة فيليبا، زوجة إدوارد الثالث ملك إنجلترا و لورد أيرلندا. وتضمنت رسالة وصفت فيها فضائل إكليل الجبل والأعشاب الأخرى التي صاحبت الهدية. يمكن العثور على المخطوطة الأصلية في المتحف البريطاني. ثم زرعت الهدية في حديقة قصر وستمنستر القديم. بعد ذلك ، تم العثور على إكليل الجبل في معظم النصوص العشبية الإنجليزية ، ويستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية والطهي. 

كانت مياه المجر ، التي يعود تاريخها إلى القرن الرابع عشر ، واحدة من أولى العطور المعتمدة على الكحول في أوروبا ، وكانت تُصنع أساساً من إكليل الجبل المقطر. 

وصل إكليل الجبل أخيرًا إلى الأمريكتين مع المستوطنين الأوروبيين الأوائل في بداية القرن السابع عشر. وسرعان ما انتشر في أمريكا الجنوبية و حول العالم.

الإستخدامات

يستخدم في الأغراض الطبية الشعبية حيث يوضع في ماء مغلي و يتم شربه مثل الشاي كما ينكه به الشاي و يستخدم مع الطهي و خاصة المخبوزات و اللحوم.

كما يستخدم كنبات زينة لتزيين الشرفات و الحدائق الخاصة و العامة.

المواد الكيميائية في إكليل الجبل

يحتوي إكليل الجبل على عدد من المواد الكيميائية النباتية ، بما في ذلك حمض الروزمارينيك، الكافور، حمض الكافيين ، حمض أورسوليك، حمض البتيولينيك، حمض الكرنوسيك، الكارنوسول. و يحتوي زيت إكليل الجبل العطري على 10-20٪ كافور.

الزراعة

يستخدم منذ القدم كنبات للزينة و يزرع في الأرض مباشرة كما يزرع في أصص و حاويات و يجب أن تكون التربة جيدة التصريف حيث أنه لا يعيش طويلاً في التربة المشبعة بالماء. كما أنه يتحمل الجفاف، و يجود في الأماكن المفتوحة المشمسة. و هو نبات دائم الخضرة يعيش لسنين طويلة و هو مقاوم للآفات.

خطوات الزراعة

الزراعة بالبذور

يزرع عن طريق البذور حيث تزرع البذور في تربة رطبة من البيتموس و الفرموكليت و توضع البذور فيها حتى الإنبات ثم تنقل إلى أصص صغيرة الحجم ثم إلى أكبر كلما كبرت النبتة أو تنقل إلى الأرض مباشرة، إلا أن البذور ينبت منها ما نسبته 30% و النبتة تكون بطيئة النمو.

الزراعة بالعقل

و هي الأشهر حيث يتم قص ساق طرفي بطول 10 سم و يتم نزع الأوراق السفلية و وضع أسفل الساق في محلول تجذير ثم يغرس في التربة مباشرةً و يتم وضع الأصيص و النبتة في كيس حتى لتحتفظ بالرطوبة حتى يتم التجذير. وتوضع العقلة في مكان مظلل حتى يتم التجذير ثم تنقل إلى الخارج.

مقاطع مرئية

مقاطع واقعية من الطبيعة.

صور

صور واقعية من الطبيعة.